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今日はいつも火曜日更新の『さっちゃんのおいしいプラス』を事情により更新できなかったので、こんなおつまみレシピをご紹介!これは先日10日の出会いパーティーの際、飛び入りで手伝ってくださったHさんが作ってくださったのですが、簡単なのにとっても美味しくて内輪で大好評。材料は玉ネギ、パプリカ、おつまみのイカの燻製。玉ネギとパプリカは薄く切ってしばらく水につけておきます。水切りした玉ネギとパプリカ、イカの燻製をボールで混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えなじませます。しばらくしたらそこに酢を加え混ぜ合わせます。味がもの足りなければドレッシングを少々。そして冷蔵庫で冷やしていただきます。ベビーリーフ等を加えてもキレイです。いかの燻製からいい味がでて、オリーブオイルと酢だけとは思えない奥深い味に仕上がりますよ。冷たく冷やしたビールや白ワインと一緒にどうぞ!
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