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茶葉は直接手鍋に入れないで、あらかじめ別皿に入れ、お湯に浸したものを手鍋に入れる。
※今回は、ティーカップ２杯分の作り方です。
１．手鍋に水と牛乳をティーカップ１杯分ずつ入れます。
２．沸騰直前にお湯に浸した茶葉5〜6ｇ（ティースプーン山盛２杯分）を入れて火を止めます。
３．フタをして3〜4分蒸らす。
４．軽くひとかきし、湯通しした茶こしを使って、温めたティーカップに注ぎ分けます。
