日本一おいしいと言われる瀬戸田手造りジェラートの『ドルチェ』が工場を併設したニューショップをオープンしたときいてお邪魔してきました。

それは、レシピ、機械、素材どれも日本一だからです。なんでも『ドルチェ』のジェラートのレシピはオーナーの仲間である東京の有名ホテルやレストランのパティシエたちが夜な夜な集まっては、あーだこーだと議論を闘わせて作り上げたまぼろしのレシピ。そして、ジェラートを作るマシーンもこれまたジェラートの本場イタリアの最高級品。そして素材は、レモン発祥の地である瀬戸田のレモンやデコポンを始めとする柑橘類、伯方の塩、尾道の桃、大島のバラなどどこまでも地元の食材にこだわり、またジェラート作りにかかせない牛乳は北海道から取り寄せるなど、ジェラートを作るのにこれ以上ない条件を満たしているのです。『ドルチェ』のジェラートが日本一と言われるのはほんと、ナットク！です。

確かに、よそでいただくソフトクリームや市販のアイスクリームと比べ、『ドルチェ』のジェラートはなめらかでとけやすいように感じます。実はそこに『ドルチェ』のジェラートのこだわりがあるのです。アイスクリーム類はとけにくくするために乳化剤が使われています。『ドルチェ』のジェラートにも乳化剤が使われていますが、あくまでも天然のものを使用。だから他の商品と比べると少しとけやすいのです。その分後口が爽やか！この他にも着色料や保存料不使用。冷凍による長期保存も可能ですが、ジェラートはフレッシュな味わいが命。出来たてをなるべく早く召しあがってほしいとスタッフの方は言われています。

新しくオープンしたショップは、もうすぐ完成する幹線道路沿いに位置するわかりやすい場所にあります。またお店の目の前は海でとっても気持ちいい！デッキテラスに座ってぼんやり静かな時間を楽しめます。今度の休日、少し足をのばしてドライブがてら『ドルチェ』のジェラートを食べに出かけてみませんか？特にテラスから眺める夕日はおすすめだとか…。