【作り方】
１．帆立貝柱は、１個をヨコ半分に輪切りにし、塩、コショウをする。
２．１に(A)の衣を順につけ、フライパンで少ない油で焼くように揚げる。
３．ズッキーニは１ｃｍくらいに切って、オリーブオイルで少しこげめがつくくらいにソテーする。
４．アンチョビ・パセリ・パプリカは粗みじんにする。
５．フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカ→アンチョビ→パセリ→ケーパーの順に加えて、炒める。
６．５にガーリックパウダー、塩、コショウ、白ワインとアンチョビの漬け汁を加え、パプリカに火が通るまで炒める。
７．帆立貝柱のフライとズッキーニのソテーを皿に盛り付け、アンチョビソースを添える。

【調理時間】　
３０分