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さっちゃんのおいしいプラス
2002年12月17日(火)
タコとトマトの冬サラダ

簡単なのに見栄えのするパーティーメニューにもなる一品。三つ葉が苦手な方は、ゆでたワカメなどを代用してもおいしくできます。
タコとトマトの冬サラダタコとトマトの冬サラダ
野中幸子さん
Sachiko Nonaka
野中幸子
北九州市出身。約20年前から岡山市内で飲み屋を経営。知るヒトぞ知る伝説の隠れ家「301」を手掛けたことは有名。「お酒に合う料理はご飯のおかずにもなる」との持論のもと、あくまでも飲み屋の料理人と自称する。

【おことわり】
材料の量は何人分というご紹介のしかたをしておりません。だいたいの目安としてお考えください。
また、使用する調味料の分量を明記していない場合は、お好みでお使いください。

【材料】
ゆでタコ
トマト
三つ葉
大根おろし


レモン……1/2個
薄口しょうゆ……少々
みりん
……少々
一味

 

【作り方】
1.ゆでタコはブツ切り、トマトは一口大に切る。
2.三つ葉の茎は2cmくらいに切る。
3.大根おろしにレモンの絞り汁、薄口しょうゆ、みりんを入れ、混ぜ合わせる。
4.3にゆでタコ、トマト、三つ葉の茎を入れて和える。
5.三つ葉の葉を上に飾り、お好みで一味をかけていただく。

【調理時間】
 
15分