【作り方】
１．新玉葱は、1個を四つ切りにする。
２．牛バラ肉は７cm程度の長さに切る。
３．鍋にサラダ油を入れ、その中に牛バラ肉を入れ、火をつけないで、まずサラダ油とよくなじませ、その後火をつけて炒める。（お肉が鍋にひっつくのを防ぐためです。）
４．牛バラ肉の色が少し変わったら、新玉葱を加え、さらに炒める。
５．４に、ひたひたになるくらいにだし汁を加える。
６．５に酒、砂糖を加え、新玉葱がやわらかくなるまで煮る。
７．６に薄口しょう油を加え、香りづけに濃口しょう油を少量加え、味をととのえる。
８．お好みによって、ブラックペッパーをかけていただいても美味。


【調理時間】　
１５分