vie+ | Gourmet | さっちゃんのおいしいプラス


＜BBS＞　＜Editor's Diary＞

２００３年３月４日（火）
かきフライの洋風卵とじ

牡蠣のシーズンももうすぐ終わりですね。牡蠣フライがあまったときに、こんなメニューはいかがですか？いろどりもいいし、目先も変わって楽しんでいただけると思います。冷たくなってもおいしいので、お弁当のおかずにもぜひ！

Sachiko Nonaka
野中幸子
北九州市出身。約20年前から岡山市内で飲み屋を経営。知るヒトぞ知る伝説の隠れ家「301」を手掛けたことは有名。「お酒に合う料理はご飯のおかずにもなる」との持論のもと、あくまでも飲み屋の料理人と自称する。

【おことわり】
材料の量は何人分というご紹介のしかたをしておりません。だいたいの目安としてお考えください。
また、使用する調味料の分量を明記していない場合は、お好みでお使いください。

【材料】
かきフライ
卵
パセリ

バター
コショウ
　

【作り方】
１．フライパンでバターを溶かし、そこにかきフライを入れてなじませる。
２．とき卵にコショウを少し加え、フライパンのまわりから流し入れる。
３．少し火を通し、きざんだパセリを飾る。
４．お好みでケチャップ、タバスコ、しょう油等をかけていただく。

【調理時間】　
５分