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（１）鶏もも肉はぶつ切り、玉ネギは薄切り、セロリの葉はみじん切り、パプリカはくし型に切る。
★セロリの葉はすぐに黄色になってしまうので、買ったときにすぐ、塩を入れた熱湯でさっとゆで、水気を絞り冷蔵庫に保存しておくと使い勝手がいいですよ。
（２）テフロン加工のフライパンで、鶏肉、玉ネギ、セロリの葉、パプリカを炒め、塩、コショウ、ガーリックパウダーで味をつける。
（３）２に白ワインを入れ、グラグラッとしたらトマトジュースと顆粒コンソメを加えて煮る。
（４）３に大豆、ローリエ、パプリカパウダーを加え、さらに煮込む。
（５）鶏肉がやわらかくなったら器に盛り、お好みでサワークリームかタバスコをかけていただく。
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