岡山高島屋で「鎌倉ハム」のホワイトフランクフルトをみつけました。だいぶん暖かくなってビールがおいしい季節です。おいしいフランクフルトをおつまみにアウトドアでいただきたいですね。
ホワイトフランクフルト セロリ ズッキーニ フランスパン クレソン オリーブオイル
セロリ、ズッキーニ、フランスパンは、食べやすいサイズに切り、オリーブオイルで素揚げする。
ホワイトフランクフルトはロースターかオーブントースターで焼く。 ★フライパンで焼くより、カリッと香ばしく焼けます。
器に盛り、クレソンを添える。
北九州市出身。約20年前から岡山市内で呑み屋を経営。知るヒトぞ知る伝説の隠れ家「301」を手掛けたことは有名。「お酒に合う料理はご飯のおかずにもなる」との持論のもと、あくまでも呑み屋の料理人と自称する。
セロリ、ズッキーニ、フランスパンは、食べやすいサイズに切り、オリーブオイルで素揚げする。
ホワイトフランクフルトはロースターかオーブントースターで焼く。
器に盛り、クレソンを添える。
