唐辛子がピリッと効いた甘辛い味付けが、ビールにピッタリの一品です。コチュジャンやキムチの素の量を加減して、お好みの辛さに仕上げてください。
牛肉コマ切れ 玉ネギ エノキダケ サンチュ ゴマ油 コチュジャン 市販のキムチの素 ショウガ
フライパンにゴマ油を熱し、牛肉のコマ切れ、厚めに切った玉ネギを炒める。
にザッと火が通ったら、根元を切り落としたエノキダケを加え、さらに炒める。
コチュジャン、市販のキムチの素、みじん切りしたショウガで味付けする。
★サンチュに包んでいただいても美味しいですよ。
北九州市出身。約20年前から岡山市内で呑み屋を経営。知るヒトぞ知る伝説の隠れ家「301」を手掛けたことは有名。「お酒に合う料理はご飯のおかずにもなる」との持論のもと、あくまでも呑み屋の料理人と自称する。
フライパンにゴマ油を熱し、牛肉のコマ切れ、厚めに切った玉ネギを炒める。
にザッと火が通ったら、根元を切り落としたエノキダケを加え、さらに炒める。
コチュジャン、市販のキムチの素、みじん切りしたショウガで味付けする。
